LES ANALYSES OBLIGATOIRES:

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BON DE COMMANDE: ICI

Une huile d’olive doit respecter un certain nombre de paramètres physicochimiques pour permettre l’étiquettage en VIERGE EXTRA, VIERGE ou LAMPANTE (impropre à la consommation dans la CEE).
La réglementation 2568/91 du 11 Juillet 1991, publiée au Journal Officiel des Communautés Européenne, donne les critères qui doivent être respectés (voir schéma ci-dessous).

Une huile dite « lampante » est impropre à la consommation dans la CEE. Elles sont destinées aux lampes à huile, d’où le qualificatif de « lampante ».

 

LES ANALYSES K232 ET K270

 LES ANALYSES OPTIONNELS :

 

La composition en acide gras (acide palmitique, linoléique, oléique, etc) est également réglementée par la directive 2568/91 (page 10). La méthode analytique impliquée fait appel à l’analyse des FAME (Fatty Acid Methyl Ester).
Cette analyse constitue une plus-value en terme de valorisation de l’huile. La composition peut être indiquée par voie d’étiquetage sur les bouteilles.

BON DE COMMANDE COMPOSITION ACIDE GRAS ICI

CONDITIONS D’ÉCHANTILLONNAGE :

Prélever 50 ml d’huile dans un flacon teinté. Remplir le flacon et fermer avec un bouchon auto-bloquant plastique. Ne pas utiliser de bouchon en liège.
Amener au laboratoire en protégeant les flacons de la lumière directe du soleil en les transportant par exemple dans une boite ou une poche papier opaque.

Le laboratoire AnaScan délivrera un rapport d’analyse de conformité par rapport aux règlements et de respect des procédures analytiques (également publiées au JOCE).

Extrait du règlement pour la qualité huile d’olive VIERGE EXTRA.